Chất dinh dưỡng trong yến sào 

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, yến sào có chứa hàm lượng protein hơn 50% với 18 loại acid amin. Trong đó có các acid amin thiết yếu tỷ lệ cao là serine (15,4%), valine (10,7%), tyrosine (10,1%) và isoleucine (10,1%) … rất hữu ích cho cơ thể trong việc sản xuất năng lượng. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc hỗ trợ điều chỉnh chức năng tế bào và xây dựng hệ thống miễn dịch bằng cách sản xuất các loại globulin miễn dịch và kháng thể.

Hơn thế nữa, yến sào còn chứa axit sialic 9 - 10%, với hơn 30 nguyên tố khoáng vi lượng như sắt, kẽm, canxi... Đây là nguồn thực phẩm phù hợp để bổ sung, tăng cường sức khỏe cho cơ thể. 

Công dụng yến chưng đường phèn 

Từ xa xưa, đây đã được xem là một món ăn bổ dưỡng thường được sử dụng trong hoàng cung. Ngày nay, yến chưng đường phèn còn là món bồi bổ dễ dùng cho cả nhà trong thời buổi covid với những công dụng tuyệt vời như:

• Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe: Đây là một trong những tác dụng của yến sào chưng đường phèn được rất nhiều người công nhận. Người bị suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy hay đang trong quá trình điều trị bệnh, trẻ em chậm lớn, thấp còi, người cao tuổi… là những đối tượng được khuyến khích sử dụng. Không chỉ bồi bổ thêm dinh dưỡng cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe mà còn giúp ăn ngon, ngủ tốt hơn. Đối với cơ thể phụ nữ, nhất là phụ nữ đang mang thai và sau sinh, món ăn này tốt cho cả mẹ và bé. Yến chưng đường phèn giúp các mẹ hồi phục nhanh sau sinh, tăng cường sức đề kháng cho bé ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Có thể thấy yến chưng đường phèn là món ăn bổ dưỡng cần có ở mỗi gia đình. 

• Tăng cường miễn dịch: Bản thân yến sào đã chứa nhiều acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, khi dùng tổ yến chưng đường phèn, cơ thể được bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cân bằng quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Bổ máu: Chất sắt trong tổ yến đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin - chất vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. 
• Bổ phế: Theo nhiều tài liệu Đông y cổ, yến sào còn được gọi là tâm dịch, huyền tương, vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế vị. Từ đó có thể thấy, yến sào có tác dụng bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn. Các nghiên cứu cũng cho thấy yến sào cũng có tác dụng làm sạch phổi, tăng cường khả năng đề kháng của hệ hô hấp. Do đó có thể nói cả người lớn và trẻ em bị ho kéo dài, cơ thể bị suy nhược có thể dùng yến chưng đường phèn để trị ho, tiêu đàm, hồi phục sức khỏe.

Chế biến yến chưng đường phèn

Thông thường, mọi người thường tìm mua yến đã sơ chế về nhà để tự chưng với đường phèn. Với cách làm này mọi người cần chuẩn bị:

• 5gr tổ yến đã sơ chế.
• 3 thìa cà phê đường phèn (liều lượng có thể tăng giảm tùy vào sở thích).
• Nước sôi để nguội.
• Nồi, thố chưng yến chuyên dụng. Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện, nồi nấu ăn,... bình thường để hấp cách thủy cũng không sao.

Bước 1: Ngâm tai yến

Bạn lấy tai yến cho vào chén nước ngâm khoảng 40 phút. Tiếp đó, bạn dùng tay để xé nhỏ yến ra, rồi dùng rây để lọc lấy yến ra khỏi nước ngâm.

Mách nhỏ: Bạn nên ngâm yến trong nước đun sôi để nguội hoặc nước suối đóng chai. Không nên ngâm trong nước chưa được đun sôi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong yến sào.

Bước 2: Chưng yến 

Cho tổ yến đã làm sạch vào một cái chén ăn cơm hay thố nhỏ. Đổ nước ngập chén yến nhưng không quá đầy vì khi chưng, yến sẽ nở ra, nước đầy quá sẽ bị trào ra ngoài.

Cho nước vào nồi cỡ ¼ chén yến chưng và đậy nắp nồi, tiến hành chưng yến trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bạn mở nắp và cho vào 20gr đường phèn, rồi lần lượt đậy nắp thố yến và nắp nồi, chưng thêm khoảng 5 phút. Tắt bếp.

Lưu ý: Tránh làm cho nước yến trong thố sôi, khoảng 80 độ C là được. Vì nếu nước yến quá sôi sẽ mất hết chất dinh dưỡng vốn có trong yến sào.

Trong điều kiện ở hộ gia đình bình thường, sau khi chưng yến đường phèn có thể giữ được tối đa đến 1 tuần. Với điều kiện thành phẩm được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi chưng xong, đậy kín, đảm bảo sạch sẽ, không nhiễm vi sinh vật… Tuy nhiên, nếu thấy nấm mốc thì bạn đừng tiếc mà hãy bỏ ngay nhé.

Yến chưng đường phèn dạng hũ tại Gia Đạt 

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng và dễ bảo quản, sử dụng thì Yến sào Gia Đạt khuyến khích bạn có thể dùng yến hũ. Với yến sào 100% nguyên chất đã tinh chế và sản xuất theo quy trình khép kín, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng yến hũ đã chưng với đường phèn tại Gia Đạt. Một ngày dùng 2 hũ: trước khi ăn sáng và buổi tối trước khi ngủ khoảng 1 giờ để sản phẩm phát huy công dụng tối đa. 

Với giá thành chỉ từ 48.000đ (yến chưng đường phèn) - 80.000đ (yến huyết chưng đường phèn), bạn đã có chế độ dinh dưỡng tuyệt vời dùng được cho cả nhà rồi đúng không nào. 

Liên hệ đặt ngay qua mục chat/hotline hoặc đến mua tại các cửa hàng/chi nhánh của Yến sào Gia Đạt ngay bạn nhé!

👉 Hotline: 0762226565

✅ Chi nhánh 1: Số 123 Nguyễn Trãi (đối diện nhà nghỉ Đoàn 30), Ninh Kiều, TPCT. 

✅ Chi nhánh 2: 32, đường 30/4 ( đối diện Bệnh viện 121), Ninh Kiều, TPCT. 

✅ Chi nhánh 3: 20B Đề Thám, Ninh Kiều, TPCT. 

✅ Chi nhánh 4: Nguyễn Văn Cừ nối dài (đối diện bệnh viện Nhi Đồng mới), Ninh Kiều, TPCT.